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这些饮食方面的谣言,实则并不可信

   日期:2019-07-17     来源:中国教育服务网-会健堂    浏览:17    评论:0    
核心提示:在日常生活中,网络上有不少关于饮食安全与误区的言论。在经过科学证实之后于,这些言论中的大部分都属于不可信的谣言,只有少部
 在日常生活中,网络上有不少关于饮食安全与误区的言论。在经过科学证实之后于,这些言论中的大部分都属于不可信的谣言,只有少部分在特殊条件下才能成立。

由于网络发展过快,三人成虎的现象在现实生活中十分常见,饮食方面的谣言也是借此向人群袭来,不仅造成了人们在饮食方面的恐慌,还将大多数人带入了真正的误区之中。以下介绍的三条谣言在网络上传得彷佛恰有其事,但并没有可信之处。

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谣言一,吃剩饭剩菜会致癌。这个谣言在一定程度上是有科学依据的,就像前些年网络传言涂抹口红会铅过量致癌一样,剩饭剩菜中的亚硝酸盐并没有致癌的效应,偶尔进食剩菜剩饭所积累的亚硝酸盐也会虽人体循环排出体外,不会有致癌的后果。

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谣言二,鸡翅激素过多不能吃。不少养鸡场都被爆出向鸡翅内注射抗生素,与人们所知的激素截然不同。之所以有激素的传言是因为养鸡场供应的鸡生长迅速且体积较大,违背了生长规律。但实际情况是养鸡场供应的体型较大的肉鸡是通过是否符合使用标准筛选出来的,至于鸡翅内抗生素则因为鸡本身的新陈代谢而排出体外。

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谣言三,鱼汤熬成乳白色最有营养。在一般认知中,将鱼汤熬成乳白色是最有营养的制作方式,也是病号餐的必有食谱之一。但科学证明,鱼汤之所以会在熬制过后呈现乳白色,是因为鱼肉内有可溶性蛋白质存在,而这些可溶性蛋白质会包裹住高温下产生的脂肪微滴,最终形成乳白色汤汁。也就是说,鱼汤的营养价值与乳白色没有关系。

饮食与人的生活息息相关,也与健康不可分离,除了一些必要的饮食禁忌外,现如今存在的大多数饮食习惯都不会对人的身体有过大的影响,所以在谨慎饮食的同时不必事事谨小慎微,且应该以科学事实为参照,在确认饮食习惯无害后做到营养均衡,以满足日常生活的需要。

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